Καλαμάρι
Το καλαμάρι, που φημίζεται για την ήπια γεύση και τις ευέλικτες μαγειρικές του εφαρμογές, κατέχει μια ξεχωριστή θέση στον κόσμο της θαλασσινής κουζίνας. Το ουδέτερο γευστικό του προφίλ το καθιστά έναν τέλειο καμβά για μια μεγάλη ποικιλία από καρυκεύματα, σάλτσες και τεχνικές μαγειρέματος, επιτρέποντας στους σεφ να απελευθερώσουν τη δημιουργικότητά τους και να δημιουργήσουν αξέχαστες γαστρονομικές δημιουργίες.
Mondo Del Mare επιλογές:
Μαρόκου: 3p | 2p | p | m | g | gg
Ινδίας: U3 | 3/6 | 6/10
Παταγονίας: C | C4 | C4L
Μαγειρική :Συνήθεις τρόποι μαγειρέματος ως ψητό, τηγανητό ή στον ατμό
Εφαρμογές :Σερβίρεται συχνά παναρισμένο, ψητό με σκόρδο και μυρωδικά, γεμιστό με αλμυρές προσθήκες, σε σαλάτες ή σε πιάτα ζυμαρικών.
Διατροφικά Οφέλη :Πλούσιο σε πρωτεΐνες, βιταμίνες (όπως Β12 και Β6), μέταλλα (συμπεριλαμβανομένου του σιδήρου και του σεληνίου).
